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ストイックではないけど、プラントベースの食生活で、ヴィーガン食も大好きだし、筆者と同じフランス在住なので、使いやすそう！と購入してみたのですが、期待とちょっと違いました。

まず、わたしの中の"ふだんづかい"は思い立ったらせいぜい15分もあればできちゃうような料理なのですが、この本のレシピはどれもそういうわけにはいきません。本に書かれている自家製の調味料やペーストなんかを仕込んだ上で、あとは15分もあればできるという料理ばかりです。
例えば、昨夜混ぜ倒しフォーを作りましたが、もちろんわたしは筆者と同じものが"いつも冷蔵庫にある"わけじゃないので、まず肉味噌を作り、きのこにんにくペーストを作り、人参トマトソースを作り‥それだけでもう1時間超えて、さてやっとフォーを茹でましょうという頃には力尽きそうになりました。
あれこれ作りましたが、どれも栄養満点という味でフランスのヴェーガンレストランとかで20ユーロくらい支払って食べるような出来栄えです。だからその労力も報われるけど、やっぱりふだんづかいではないですね。わたしの思うふだんづかいのヴェーガン料理とは、例えば、ペンネアラビアータとかペペロンチーノみたいな家に常備してるものでちゃちゃっとというようなものです。

また、同じフランスに住んでるんで食材は揃えやすいだろうと思いましたが、それも誤算でした。パリはお金さえ出せばなんでも揃うんですよね、やっぱり。わたしの住むフランス南端ではお金出してもどうかなというような食材もちらほらでした。

あとはレシピが読みにくい構成で、抜けてる文章もちらほら、紙質がダメージを受けやすく、10個レシピを作るくらいまでにけっこうオンボロな感じになってました。

これは評価には関係ありませんが、もうすぐ3歳になる息子はこの本に載ってる料理はどれも手を付けません。野菜は好き嫌いがないのに、どうしてでしょう（もちろんチリとか辛いものは抜いてます）。

ちょっと悪い点をずらり書きましたが、買ってよかったかというと、良かったと思います。美味しいですし、栄養満点でヴィーガンでも大満足な味ですし、レストランのクオリティです。
ただ、次回また本を出されるのであれば、こういう構成ではなく、違ったものを希望します。

とにかく野菜やハーブ、スパイスをふんだんに使うので食欲をそそるし健康的になっていく気がします。どのレシピも簡単で材料の重複も多いため、余った食材を別のレシピに使えます。世界観に入り込んで写真やエピソードを楽しむことで、さまざまな料理にチャレンジしたくなります。嬉しい誤算はこのレシピを始めて1か月経たずして2キロ体重が減り、身体が軽く動きやすくなったことです。私の食生活を大きく変えた一冊です。

今までのビーガンのレシピ本は、ただズボラなレシピで、自分でも思いつけそうな物だったり、逆に凄いレストランのシャフが盛り付けと素材にこだわり、写真だけが妙にゴージャスで、作る気が起こらない本が多かったところに、この本を発見！購入迷っていましたが、インスタのおススメが出ていて購入しました。私は基本はベジタリアン、たまに魚というゆるいベジタリアンでしたが、これなら全然ビーガンでも大丈夫かもと。エッセイも楽しく読ませて頂きました。世の中には沢山の料理本がありますが、本当に一生付き合えるような本に出会えると嬉しいです。これから毎日の料理が更に楽しくなる予感がして、ウハウハです！

Q. カレーオイルの生姜はどのタイミングで入れるのでしょう？材料にはあるのですが、手順には無く…取り敢えず玉ねぎと一緒に…適当で良いと思いつつも、生姜は油を結構吸うので…気になります🙄

ビーガンではない方も動物性のものを使わずにこんなに美味しい料理ができるんですか？と感動するでしょう！私はレシピを購入してから、料理の素晴らしさを実感しています。動物が好きなので、ますますビーガン料理に夢中になっています！