拘束時間は平均10時間を超えます。人間関係は良好ですが、料理長のお気に入りとの差や質問しにくい空気感が漂うことがあります。給料は周囲より低い傾向にあります。
よくある一般企業のボーナス何ヶ月分というのも、繁忙期で売り上げがたった場合に入社1年目で6万円程度だった。個人店なのでその辺はしょうがないかもしれない。