フードテック革命世界700兆円の新産業「食」の進化と再定義| スーパーフード | DARK REVIEW | 口コミ,レビュー

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フードテック革命世界700兆円の新産業「食」の進化と再定義

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フードテック革命世界700兆円の新産業「食」の進化と再定義

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勉強になりました

これからの食品業界で考えなければならない重要な点がわかりました。

5.0

1年前

anonymous

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この文章は非常に良い内容ですが、とても読みにくいです。

フードテックに関する本では、他の日本の書籍と比べても情報や考え方の記載量が非常に多いと感じました。興味深い内容であり、様々なことを学ぶことができました。

ただし、読み進めるのに疲れる部分もあります。事例の列挙が多く、章や項目ごとの主旨がすぐに理解しづらい点があります。もう少しロジカルな文章構成で記載されていたら良かったと思います。

著者のスキルや知識から判断すると、この問題は編集者の責任だと感じました。

5.0

1年前

GoW

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フードテック事情の重量版

今世のフード業界で起きている様子を詳しく理解するためにおすすめの一冊です。この本は重厚な内容で読み応えがあります。さらに、コロナの影響も考慮されているため、状況がよくわかります。特に10章では作者の思いが込められており、様々な可能性を感じることができました。

5.0

1年前

xbsrqb

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コロナ禍の便乗かな。

当たり前の事が書かれており、真新しい知識を得ることもなかった。
少々期待外れだったかもしれません。

5.0

1年前

anonymous

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食品産業に関する課題やトレンド、テクノロジーとそれらを踏まえた意見が書かれています。

私は食に関わる産業に従事する者ですが、内容はとても興味深く、勉強になりました。前半部分では食産業における現状の課題やトレンド、テクノロジーについて書かれており、後半ではそれらを踏まえて日本の食産業に対する提言が述べられています。具体的には、現在の日本の食産業が電機業界におけるiPhone登場前夜であるとされており、「フードロス」や科学的アプローチを取り入れた料理など、フードとテクノロジーの融合が必要だという警鐘が鳴らされています。

ただし、他の方々のレビューにもあるように、編集に問題があり同じ話が繰り返し記述されており、冗長に感じます。また、「食品ロス」と「フードロス」という言葉が同義に使われている点も残念です。

5.0

1年前

阿部舞

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最新業界情報の入手

食品業界で新事業を考えている若者の参考になると思います。

5.0

1年前

SLdcMRw

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海外の豊富な最新情報

日本はフードテックが遅れているため、海外の情報に関心が薄い国です。この本はグローバルスタンダードの気付きになります。将来的にはGAFAもこの分野に参入すると予想されており、従来の異業種である小売、農業、畜産、飲食、宅配、家電、物流が統合されていくと考えられます。テック企業の成長の可能性を考える上で非常に参考になります。具体例が詳細すぎて読み疲れるかもしれませんが、目次を先に確認することで内容を効率的に把握できるような本です。

5.0

1年前

石川

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月並み

項目が整理され、内容が平面的だと思います。日本人にとっての食料問題や農業問題へのつながりが乏しいため、この内容に落ち着くのではないかと思われます。

5.0

1年前

anonymous

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内容は良いものですが、文章の編集が機能しておらず、読者にとって負担が大きいです。

内容は面白いが、ページあたりの情報が少ない問題があります。具体的には書かれた文章では参考にしたであろうインタビューが掲載されず、同じ内容が繰り返し紹介されているということがあります。このような内容は読み手に負担をかける可能性があります。「さっき読んだよ」ということを何度も見せられているので、読み手としてはつらいです。また、全体的に長くなっており、編集に問題があると感じます。

これほど大きい市場にも関わらず、日本では積極的に紹介されていない市場について取り上げてくれた点は素晴らしいです。しかし、編集が不十分であるため、書籍の価値が低くなっていると感じます。次の書籍では、優れた編集が行われて読み手に負担をかけない内容になることを期待します。

5.0

1年前

anonymous

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