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対象テーマ
プ・ロ・の・た・め・の食材の基礎知識
対象レビュー
タイトル:
詳しさがピカイチです。
内容:
値段は160円位と超安かったのです。定価は6000円ですが、よくある業界本で値段は高いけれど、中身が薄い物かと思っていましたが、食材の説明の他、調理法まで掲載されています。紙の質感は辞書のようなものでコンパクトですが、情報量は豊富です。まさに、食材の辞書として役立ちます。旬や年中行事、地方ごとの郷土食としての食べ方などが詳しく説明されています。
岡田
2023-11-27
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