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対象テーマ
たべもの・食育図鑑 (「食の科学」と「いのちの営み」を考える)
対象レビュー
タイトル:
たべものの奥行きを知る
内容:
小松菜は東京の小松川べりで採れたから「小松」菜 中国から伝来し，古事記にも登場する → 由来が分かる 小松菜とほうれん草の栄養分比較のグラフがのっている。小松菜はほうれん草より栄養がある。カルシウムがすごい。 → 栄養が分かる 小松菜のような青菜はあおものという。日本地図に各地のあおものが載せられている。長野のあおものは野沢菜，京都のあおものはみぶな → あおものというカテゴリーを知り，わが…
Ztrf
2023-11-27
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