前田浩先生流の野菜スープを1年間摂り始めています。朝と夕の2回、たっぷりの野菜スープをボウルに入れて楽しんでいます。 鍋に入れる野菜は人参、茄子、ブロコリー、小松菜、玉葱、エノキ茸です。時々、パプリカ、ズッキーニ、牛蒡、蓮根、松茸、空心菜を加えることもあります。有機野菜を選ぶようにしています。オリーブオイルを加えて40分煮込みます。塩などの調味料は使用しません。冷めたら、生もずくと酢を注いで食べます。外出時はスムージーにすることもあります。野菜は購入後すぐにスープに変えるため、冷蔵庫の野菜室に溜まることはありません。 この野菜スープを始めてすぐに便秘が解消しましたし、逆流性食道炎の症状も軽減されたようです。1年間、風邪やコロナにもかかっていません。体重も標準体重より少し低く維持できています。高校生の頃の体重に戻る寸前です。そのため、私はこの本の信奉者となっていますが、注意が必要なことが2つあります。 [1] かえって不健康になる可能性 人間ドックの結果は、野菜スープを始める前よりも少し悪化しています。野菜スープばかり信じて、睡眠不足や過度の飲酒、過度の運動になっていたのかもしれません。 [2] 孤食老人になる可能性 この本を妻に見せて、野菜スープを作ってもらおうと試みましたが、彼女はそれを拒否しました。私は自分で野菜スープを作るしかありませんが、「調理台を占領するな！」と怒られます。妻は私が作った野菜スープを口にしようとしません。さらには「野菜スープの臭いがする！」と調理中や食事中に文句を言われます。妻のいない時に一人で作って食べることになりました。孤食二年生です。（－－；）