私は料理が得意ではありませんが、お料理本を見ることが大好きです。 実際にレシピ本を参考に料理する機会はあまりありませんが、こちらに紹介されている79の体が喜ぶ簡単レシピは、見た目もおしゃれで手間もかからず、しかもヘルシーなので、珍しく料理に挑戦してみたくなりました。 発酵食品は体に良いということは知っていましたが、納豆やヨーグルト、ぬか漬け程度しか摂取していませんでした。それ以上の摂取はなかなか難しいな～と感じていました。 しかし、この本に紹介されている塩麹や醤油麹、塩レモン、ヨーグルト、甘酒を使えば、色々な発酵食品を簡単に作ることができることを知りました。それ自体を自分で作れることに驚きました。自分で作ることなんて思いつかなかったし、面倒だろうと思っていたのですが、少量の材料で簡単に作れるので興味が湧きました。 発酵の力は素材の旨みを引き出し、少量でもしっかりと味が決まるので、調味料を減らすことができます。それによってヘルシーな料理にもなります。 先日はアボカドとトマトのヨーグルトソースを作ってみました。とても簡単で美味しかったです。（まずは簡単そうなメニューから挑戦しました）次は小豆のカレーにチャレンジしてみようと思っています。 各レシピには「おいしさのmemo」が付いており、美味しくするためのちょっとしたコツも参考になります。 何よりも、どのお料理もおしゃれで、友達を招待しておもてなしをしたくなるような素敵で健康的なレシピが満載です。