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対象テーマ
油の正しい選び方・摂り方―最新 油脂と健康の科学 (健康双書)
対象レビュー
タイトル:
糖質が悪だとされると、脂質が重要になります。しかし、脂質も選ぶことが大切です。油の選び方も寿命に関わります!
内容:
著者の奥山治美先生は、日本脂質栄養学会の前会長であり、金城学院大薬学部教授および脂質栄養オープンリサーチセンター長を務めています。 本書では、「よい油脂」と「悪い油脂」についての常識が覆されると示唆されています。 ・特保の油に対して疑問が投げかけられます。 ・バターの方が植物油よりも良いです。 ・コレステロール対策において「善玉」「悪玉」が180度逆転していることが説明されます。 ・摂取する…

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