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対象テーマ
低糖工房 砂糖不使用 アイスクリーム バニラ味 6個入り
対象レビュー
タイトル:
砂糖は使っていないけども
内容:
当方はアイスクリーム職人ですが、砂糖不使用でありながら滑らかでこくのあるアイスクリームを作りたいという研究を行っています。説明にも書かれている通り、結局はアセスルファムKやスクラロースを使用しており、人工的な強い甘さがあります。アイスクリームは砂糖であの滑らかさを出すものですから、これでは甘くて硬い氷の塊となってしまいます。しかも、安全性に関する議論の高い甘味料を使っているのですから、何のために…
田中
2023-11-27
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