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食がくれた魔法の翼 (夢叶舎)

糀（はなこう）の魔法の素晴らしさを強く感じました。

発酵食材の誕生は人類が発明した調理法なのか、偶然もたらされた産物なのか、という問いについて言及する前に、発酵食が身体と心を元気にさせることは間違いありません。この本を読むと、その事実に納得できるでしょう。著者は発酵食に対する持論や人生観、哲学を織り交ぜた文章を書いており、私も感動しました。是非おすすめのレシピ本です。

斉藤

2023-11-27

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