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未来食―環境汚染時代をおいしく生き抜く

分かりやすい。

今まで大谷ゆみこさんが書かれたつぶつぶクッキングのレシピ本を何冊か読んでいて、レシピに書かれた通りの食材を用意するところから始めないといけないと思い、ハードルが高いなあと思っていましたが、この本を読んで、本当はそうではなく、食のバランスシートさえ理解すれば、季節やライフスタイルに合わせてもっと自由にシンプルに献立を考えて料理をすれば良いことが分かりました。先にこの本を読んでからレシピ本を読めばよかったと感じました。

知実

2023-11-27

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