間違ってはいないと思う。牛乳が人間の体にあまり良くないと感じていた。小学生の時は給食で毎日パンと牛乳を飲んでいましたが、喘息や頻繁な発作がありました。しかし中学生になり弁当に変わると喘息が治まりました。牛乳は子牛の飲み物であり、人間には必要ないかもしれません。最近大怪我をして入院していましたが、毎朝の食事にパンと牛乳が提供されました。その結果、太ってしまいました。退院後もパンと牛乳を食べ続けたため、元々の体重に戻らず、お腹周りがふくれて肥満気味です。グルテンフリーの食生活を試したところ、2週間で効果が現れ、元通りの体型になりました。牛乳はお腹周りに影響があるようです。本書は牛乳についてもっと詳しく記述してほしかったですが、答え合わせ的な証明になり、良かったです。私は元々牛乳が嫌いではありませんでしたが、必要性を感じなくなったので飲むことや買うこともやめました。パンは大好きですが、小麦が体に与える損害を考えるとリスクが大きいので、やめました。食べたい気持ちはありますが、小麦自体が悪影響を及ぼすため、パンはもちろん他の食品についても調べるべきだと思います。意外と多くの製品に混入されています。お好み焼き、餃子、うどん、カレーなど、お菓子類も同じです。私は食べ物が制限されるのではと心配しましたが、米粉パンや和菓子の大福など代用品を見つけることで問題ありませんでした。米粉パンの方が美味しく、甘い菓子は和菓子で十分です。また、合成着色料や添加物、保存料についても調べた結果、食べられる物が限られ、買い物も極端に減りました。コンビニは便利で大好きでしたが、行かなくなってしまいました。パンと牛乳に関してはざっくりと把握できたので良かったです。個人的にはデトックス効果も考慮して、1日1食にしました。経済的には大幅な節約となりましたが、安心して食べることが難しい状況になってしまったと感じます。パンや牛乳だけでなく、小麦粉（グルテン）や乳製品（ヨーグルト、チーズなど）にも注意が必要です。宅配ピザも残念ながら食べられなくなりました。この本はわかりやすいので良いと思いますが、それを感じた人や興味がある人だけ読めばいいです。私は偶然身体の不調時に見つけた