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病気がイヤなら「油」を変えなさい!: 危ない“トランス脂肪”だらけの食の改善法

トランス脂肪酸は健康に良くありません。

この本はとても勉強になりますし、子供にも安心して食べさせることができます。ファストフードやマーガリンはもちろんですが、白米や精製された砂糖、小麦粉なども摂りすぎるのは良くないようです。しかし、本書を参考にして家族の食事を作れば良いですね。食材にこだわるとお金もかかりますし、私はバランスが大切だと思います。コールドプレスや機械圧搾で絞られたオイルは高価です。子供のお昼のお弁当には鳥のから揚げも入れてあげたいので、週一回作ってあげることにします。全く揚げ物はしないわけではありませんが、昼に食べた場合、夜は必ずフラックスオイルを摂らせたり、炒め物は避けるなどします。とても素晴らしい本です。お子さんをお持ちの方には特に読んでいただきたい本です。「油の正しい選び方・摂り方―最新油脂と健康の科学 (健康双書)」という本も最近読みましたが、こちらの本では、リノール酸の摂りすぎが癌や様々な病気の原因になること、オリーブオイルが癌を促進させる可能性があることが記述されています。少し難解な本ですが、比較して読んでいただきたいです。

加藤

2023-11-27

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