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発酵食品の魔法の力 (PHP新書 670)

驚くべき醗酵食品

以前から、小泉武夫先生のファンであり、子供たちに醗酵食品に興味を持ってもらうような講義をする楽しい先生だと思います。私自身も醗酵食品に非常に興味を持つようになりました。世界中の珍しい醗酵食品やその効用・応用について詳しく書かれている内容は非常に参考になりました。ますます、醗酵食品が素晴らしいものだと感じました。

三浦晃

2023-11-27

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