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フードテック革命世界700兆円の新産業「食」の進化と再定義

フードテック事情の重量版

今世のフード業界で起きている様子を詳しく理解するためにおすすめの一冊です。この本は重厚な内容で読み応えがあります。さらに、コロナの影響も考慮されているため、状況がよくわかります。特に10章では作者の思いが込められており、様々な可能性を感じることができました。

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2023-11-27

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