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ハーブティー-おいしく飲んで美しく健康に 57種のハーブからつくる192のハーブティー

正直、参考になります。

「ハーブを育て始めたけど、とりあえずハーブティーが手軽で楽しいかな」と思っても、既にティーバッグに入った商品ではなく、生のハーブからティーを作る必要があります。しかし、十分な知識がない場合は試行錯誤するうちに育てていたハーブの葉がすぐになくなってしまいます。この本では、ハーブティーのレシピは参考程度で、ハーブ単体でのティーの風味や効能について詳しく解説しています。読みやすくて応用しやすい文章で、具体的な情報をわかりやすく紹介しています。各ハーブの風味の表現は抽象的ですが、イメージしやすくなっており、育て始める前からどんなティーになるか想像しやすくなっています。他のハーブ関連の本とは異なる香りや味の特徴の表現もありますが、個人的にはこの本の表現に同意できました。ただし、「家庭で育てることが難しいハーブ」や、「間違った使い方で毒になる可能性のあるハーブ（例えば、ワイルドストロベリーの生葉にはアルカロイドが含まれています）」については注意事項が記載されていないことが気になります。

山田真綾

2023-11-27

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