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聖路加国際病院の愛情健康レシピ

適度に塩分を減らして健康を目指す。

高血圧の初期と診断されたことをきっかけに、減塩と健康食のレシピ本を何冊か購入しました。それらを参考にしながら自分で様々な料理を試してみました。その結果、今のところ私にとって一番ベストな本だと感じました。この本の良い点は、確かに薄味ではありますがとても美味しいということです。また、食材の量がグラム表記だけでなく一握りや5個といった表記も併記されており、非常に便利です。さらに、主菜や副菜ごとにカロリーや塩分の情報も示されており、自分で組み合わせを変えることができます。そして、昆布や鰹節のような出汁に頼ることなく、野菜やきのこなどから旨みを引き出す調理法も取り入れられています。しかし、いくつか気になる点もあります。例えば、毎日一汁三菜を作るのは大変だと感じますし、量も少ないため男性には足りないかもしれません。また、主菜には手間のかかるものが多いですし、味付けが似ていて疑問を感じる組み合わせの献立もあります。減塩をもっと厳しく行う必要がある方には、一部レシピで塩分が多く感じられるかもしれません。しかし私のようなレベルでは、同居人がいても続けやすいため、大変助かっています。

伊藤

2023-11-27

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