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「隠れ油」という大問題-病気になる油、治す油-

本当の油の問題とは、何かを理解することができます。

本書によって「隠れ油」という盲点に気づいた。以前から油の重要性は理解しており、細胞膜やホルモンの原料になる大切な栄養素であることはわかっていた。結果、アトピー性皮膚炎・アレルギー性鼻炎・喘息・リウマチ・花粉症などの体質にも関係する。ですから、植物油のオメガ6を控えてなるべく良質なオメガ3やオメガ9を使用していた。しかし、調理油ばかり気にしていたのだ。ただ油の問題は実際8割は見えない油であり、調理油の影響は2割に過ぎないのがわかった。特に外食や加工食品には知らずに質の悪い油が多く含まれている。一般的には原価を抑えるためにパンや菓子メーカーなどは安価な油を使うのは当然である。ですから、家庭で油炒めや揚げ物の油を気にすることも大事だが、メロンパンやカレールー、ドレッシングなどの加工食品にも注意が必要である。周囲は油製品で溢れているというくらい、こんなところにも隠れた油が存在する。食事を変えても改善しないと感じている人は、隠れている油が原因かもしれない。このように、油は体に対して大きな影響を与えるため、本書では根本的な油の見直しをおすすめしています。

陽子

2023-11-27

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