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対象テーマ
「食」の未来で何が起きているのか〜 「フードテック」のすごい世界 (青春新書INTELLIGENCE 635)
対象レビュー
タイトル:
フードテック業界の現状(2021年)を把握することができます。
内容:
「フード」×「テクノロジー」=「フードテック」の2021年の現状を紹介した本です。 培養肉、昆虫食、植物工場、陸上養殖、ロボティクスなど、最新の話題が多数取り上げられています。近頃ニュースで話題になった近大マグロや海外スタートアップの研究シーズまで包括的に紹介されており、一部未完成なものもありますが、現在の進歩に感慨深く思わせられる内容です。 食料難や人材不足、環境問題といった課題に直面して…
NpMYm
2023-11-27
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