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食のパラドックス 6週間で体がよみがえる食事法

受け入れにくい内容が多いものの、読む価値は高いです。

長い間、魚菜食を守ってきましたが、本の内容には受け入れづらい部分もあります。ただし、その信頼性は高く感じるため、一部を試験的に取り入れてみようと考えています。具体的には、毎日の全粒粉パスタの摂取を止め、豆類や米、南瓜、茄子などの調理には圧力鍋を使用することに決めました。完璧ではありませんが、果物などは今まで通り摂取しており、現時点では体調や体重に変化はありません。本は主にレクチンについての話ですが、日本語の情報が少ないNeu5GcやTMAO、A1型カゼインなどにも触れており、読んでいて興味深く役立ちます。自分自身、レクチンの悪影響を感じませんので、これまでの食事法は概ね正しかったと感じられました。ただ、この本を含めKindle版は誤字や誤変換が散見されるのが残念です。

zsL

2023-11-27

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