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ベジカフェ「Fluunt KOFU」の家庭で楽しむヴィーガンレシピ

ヴィーガンが急速に身近な存在となりました！

ビーガンと聞くと、食べられないものが多い、制限がある、ゆえに面倒・・というイメージが強かったですが、この本を見て、こんなにもバラエティに富んだメニューがあるんだ！！と驚きました。料理が得意でない私でも作ろうという気になりますし、段取りの少なさに本当に驚きました。自家製調味料やお店で人気のメニューなど、ここまで手の内を明かしていいの？ってくらい教えてくれていますし、著者のヴィーガンレシピを楽しんで欲しいという思いが強く伝わってきました。巻末にはヴィーガン料理向けの食材やハーブ・スパイス事典まで載っており、本当に素晴らしいです！さらに感心したのは、あとがきに書かれていた著者の「料理をする」姿勢です。プロフェッショナルな考え方にグッときました！

oscAzs

2023-11-27

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