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と薬味のごちそうレシピ~スープからおつまみまで簡単で美味しい健康になれるメニュー65品

斬新さはありません。

いろんなハーブを組み合わせて使えるレシピを探していましたが、期待はずれでした。ローズマリーと肉はどのレシピでもよく使われており、一般的です。また、生姜も昔から使用される香味野菜ですので、使い方に困ることはあまりありません。著者は新しいレシピの考案や工夫というよりも、使いやすいハーブを選んだ印象を受けます。私自身は、コリアンダーやミント、タイバジルなど最低3種類のハーブを混ぜて、生春巻きに入れることがあります。これによって相乗効果が生まれ、口いっぱいに素晴らしい香りが広がります。そういった、ハーブの利用に恐れる必要のないレシピを求めていたのです。

結衣

2023-11-27

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