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株式会社　水明館

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有名旅館での仕事は、毎日朝バイキング会場でだし巻きを焼いたり、夜はオープンキッチンで魚を焼いたりすることがありました。厨房では会席料理の仕込みもしていました。特に包丁を使った仕込みや焼き方、捌き方、配合など、他では学べない技術を身につけることができ、自分にとって貴重な経験でした。仕事後は温泉に入れることもあり、体の疲れを癒す時間としてとても心地よかったです。

ジローちゃん

2021-05-29

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