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株式会社　今酢屋

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お酢の製造販売会社です。大手企業は安価な酢を販売していますが、当社は昔ながらの方法でお米からお酒を作り、静置発酵させて30日間熟成させることでお酢を製造しています。旅館やホテルの料理長、お寿司屋、仕出し屋など、品質にこだわるお客様に人気があります。日本酒造りと同じ三段持込工程を使用しているため、醸造に興味がある方におすすめです。ただし、酒造免許は持っていないため、お酒の販売や製造は行っていませんが、食塩を加えることで種酢として使用することは可能です。

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2022-06-09

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