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株式会社　ペルゴ

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お客さんの数と店内の慌ただしい状況に対して、人員不足で1人あたりの疲労度が大きすぎる。しっかりした教育制度が必要だと感じました。オーダーを聞く方法も見直す必要があると思います。例えばくら寿司のように案内は電子機器で行ったり、各テーブルに注文用のパネルを置いておくことで、人員を削減し円滑な運営が可能になるのではないでしょうか。

美咲

2022-07-21

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